食物アレルギーの予防法として、よく噛むこと　が大事と言われているらしいです。

その理屈は、
そもそも食物アレルギーは、抗原が腸管から侵入することで起こる。
よく噛むことなく飲み込むと、食物の表面積が小さいままなので、
消化酵素がよく働かずに、腸管まで流れていき、抗原となりやすい。

とのことです。

僕の娘は卵白、卵黄にアレルギーがあります。
小さい頃から、なぜか卵を食べなかったです。
食べないので、食べさせないまま、過ごしてましたが、
アレルギー検査をすると、アレルギー反応がでました。

アイスクリームで、卵の成分は摂取していたと思いますが、
娘の例では、噛むこととは関係なかったかもしれません。

ただ、気をつけるにこしたことはありませんね

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