口の中には大小いろいろの唾液腺があり、1日に1~1.5リットルが分泌され口の中に出てきます。

唾液には、脂質やでんぷん、糖を分解する酵素、抗菌作用のある物質や老化防止ホルモンなどが含まれ、口の中や食べ物を滑らかにする作用もあります。

その他に、唾液に含まれている酵素には発がん物質として知られている食品添加物や体の異常によって発生する有害な活性酸素を減らす作用があります。

発がん物質を一定の時間唾液と混ぜておくとその毒性が激減するようです。

唾液をたくさん分泌させるためにも
ゆっくりと、良く噛んで食べましょう！

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