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パン作り 酵母

我が家の食パンは、数年前からホームベーカリーで作ってます。

嫁さんがしてくれるので、詳しいことは知りませんが、市販のドライイーストを使ってます。
赤サフ?

これで十分美味しいので、食パンを買うことは無いです。

ご近所さんには、酵母作りからされている方がいます。
聞くと、いろんな物から酵母が作れるらしい。

すごく面白そうなので、我が家でもチャレンジ。
チャレンジしてくれと嫁さんにお願いしました。
その方が本を貸してくれましたし、分からなければ聞けます。

とりあえず、これで酵母作り開始です。
レーズン

 

いろいろと試すのって楽しいし、発見もあると思います。

僕は、食べるだけですが、楽しみで仕方ない。

ところで、その方からパンを頂きました。

完全にプロが作ったパン。 
見た目通り、美味しすぎました。

どうやら、小麦にもこだわっているみたい。

我が家には、そんな財力は無いので、コストコの安い小麦で頑張る!
元々、米より、小麦の方が安いよね?っていうのも作っている理由の一部なので、小麦にコストはかけれません。

休日の朝のパンが、一番の楽しみ。
食べるのも好きなのですが、出来上がる時の香りも好き。
朝起きた時に、パンのいい香りがする。何ともいい目覚め方です。

自作した酵母でパンを作ると、酵母の材料の香りがするらしいです。
すごくいい香りに違いない。 

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