焼く前の写真撮り忘れました。

いつもの市場の行きつけのお肉屋さん。肉の村政。
赤身のお肉でお願いしてるのですが、その時によって産地が色々で、それが楽しみでもあります。
単価がだいたい同じにしてくれているので、比較できる。
佐賀も宮崎、豊後も好きだけど、今回の中山牛は最高にうまかったですね。

最近の中で一番でした。中山牛すごい。

健康を考えるなら、牛肉は国産のものしか食べたらダメなものですが、
出回る和牛って脂が多過ぎるんですよね。
我が家は赤身しか食べれない。そんな部位でも脂が多め。
アメリカやオーストラリアの肉の方が脂少なくて良いと思うんだけど、薬漬けだから食べれない。

霜降り信仰みたいなの早くなくならないかな。