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回ってない

何年振りか忘れるくらい久しぶりに、回っていない寿司を食べました。

先週末はお世話になっているスタディーグループの会食。
僕よりも10歳以上先輩の先生方で、人柄や患者さんに対する姿勢など、
僕はとても尊敬しています。
僕みたいな二次会にも行かないどうしようもない後輩にも優しくしてもらえるので、ただただ楽しくお話しできて、勉強にもなり、美味しいもの食べて至福の時。

記録。 
何というのか?食に詳しくないので分からないですが、
今回のお寿司屋さんは、全部、寿司に味付けしてあって、醤油つけなくていい。

お寿司って醤油をつけるのが難しいとずっと思ってました。
ほんの少しだけつけたいけど、それだと一貫の中で味が偏る。

そんなのから解放されて、ただただ口に運ぶだけというのは良いですね。
初体験でしたが、完璧なバランスで食べる事ができるので美味しかった。

僕は貝類が一番好きで、次が白身魚なのですが、それも食べたけど、
この日のナンバー1は、穴子 次はウニ。

ウニは元々そんなに好きでもないのですが、これは美味しかった。
海苔は無い方が良い。

色々食べさせてもらいましたが、どれも美味しかったです。
これだけ美味しい店で食べたから確実に分かった事がありました。
僕はトロより赤身が好き。
撮り忘れあり。

ガリが美味し過ぎておかわりしました。

そして、こうして写真で見返して思い出しました。
そもそも僕は寿司がそんなに好きじゃなかった。
酢飯が好きじゃないので、刺身が良いな って思ってしまう。
でも、こうやって調理されてると別物ですね。

握り以外も美味しかった。茶碗蒸し撮り忘れ。

もう一つ思い出しました。
そもそも僕は温かい食べ物の方が好きでした。
この日の3位は焼き物 4位は赤出汁 5位は巻き寿司
お寿司には感動しましたが。

今年も先輩方にはお世話になります。
僕からも何か恩返しができる様に頑張ります。






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