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11.292023
コーヒー
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有名店だから、豆買ってみました。
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いろんな淹れ方を試しましたが、なんか美味しくない。
豆を挽く時に均質にできてないのが原因か?
セラミックスの刃の安いミルでは微粉が出やすいから、ちゃんとしたの使わないとダメと
YouTubeで教えてもらったので、買い直しました。
TIME MORE のC2MAXというのが良さそうだし、
Comandanteというメーカーのを買っとけば間違いないとか
色々勉強はしましたが、ちょと高価で手がでない。
YouTubeで、安くてもちゃんと使えるやつを教わって、これ買ってみました。
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Amazonで購入。
軽くひける。均質で、微粉も少ない。
細かくひき具合を調整できる。
分解しやすくて、清掃は簡単。
TIME MOREのと切削のパーツがかなり似ているようです。中華製あるある。
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これ使うだけでだいぶ美味しくなりました。
ちょっとしたエグ味みたいなのを感じにくくなりました。
ミルが一番大事じゃない?
豆によって挽く荒さを変えるのが楽しいです。
このミル使い出して2ヶ月ほど経ちますが、いろんなお店の豆で試すと、
豆の良さとか分かる気がします。
一定にひけるので、同じ産地の豆でも、出てきた粉に違いがあるのが分かる。
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このくらいの中煎りだとミルには25gまで入る。
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深煎りだと豆が膨らんでいるので、20g入らない時もある。
もう少し容量大きいミルが欲しいなぁとは思いました。
ドリップの仕方は何とかメソッドとか色々試しましたが、ほんと難しいですね。
2杯分淹れるのはうまくできても、4人分となると厳しくなる。
淹れる量が多くても、時間はかからない方が美味しい。
モタモタしないように道具に頼ってみました。
ハリオのドリップアシスト というのを使ってみました。
シンプルなパーツなのですが、これが侮れない。
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ドバドバお湯を入れても、適度に滴下してくれる。
サーバーは、曙産業のストロン コーヒーサーバー で割られない。
上から下まで、割れない素材(笑)
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ハリオ以外のドリッパーでも使えます。
これが便利で4杯淹れる場合は、こればっかり使ってます。
高い物は試せないですが、ミルだけでもだいぶコーヒーの楽しみ方が増えたのは驚きでした。